Comparaison des extracteurs de jus pour faire des laits végétaux

La tendance du lait végétal ne cesse de croître, notamment pour des raisons de santé, d’écologie ou d’allergies alimentaires. Fabriquer son propre lait végétal à la maison est une solution saine, économique et écologique. Pour cela, l’extracteur de jus devient un allié incontournable. Mais face à la diversité des modèles disponibles sur le marché, il peut être difficile de faire le bon choix. Dans cet article, nous proposons une comparaison détaillée des extracteurs de jus adaptés à la fabrication des laits végétaux, afin de vous guider dans votre achat et de maximiser la qualité de vos préparations.

Pourquoi utiliser un extracteur de jus pour faire des laits végétaux ?

Les laits végétaux, qu’ils soient à base d’amandes, noisettes, soja ou avoine, nécessitent généralement une extraction douce pour conserver les nutriments et obtenir une texture onctueuse. Les extracteurs de jus fonctionnent en pressant lentement fruits, légumes et oléagineux afin d’extraire le jus sans écraser ni chauffer. Cette méthode présente plusieurs avantages :

• Préservation des nutriments : pas de chauffe excessive qui dégrade les vitamines.
• Meilleure texture : un lait plus homogène, lisse et agréable en bouche.
• Polyvalence : extraction possible de différents ingrédients pour varier les laits végétaux.
• Facilité d’utilisation : souvent plus simple que les méthodes traditionnelles (mixeurs + filtres).

Ce sont ces avantages qui font que de plus en plus de consommateurs se tournent vers l’extracteur de jus pour préparer leurs boissons végétales maison.

Les différents types d’extracteurs de jus

Avant de comparer, il est important de connaître les deux grandes catégories d’extracteurs :

Extracteurs horizontaux

Dotés d’une vis sans fin horizontale, ils sont souvent plus puissants et permettent d’extraire non seulement les jus mais aussi les purées et sorbets. Ils sont recommandés pour la fabrication de laits végétaux grâce à leur robustesse.

Extracteurs verticaux

Plus compacts, ils prennent moins de place dans la cuisine. Généralement plus efficaces pour les fruits et légumes mais parfois moins adaptés pour traiter les oléagineux nécessaires aux laits végétaux.

Le choix entre ces deux types dépend aussi de vos besoins en termes d’utilisation et de place disponible dans votre cuisine.

Critères importants pour choisir un extracteur adapté aux laits végétaux

Pour fabriquer un bon lait végétal, l’extracteur doit répondre à certains critères spécifiques :

• Pression et vitesse de rotation : une extraction lente (en général sous 80 tours par minute) évite de chauffer les ingrédients et de casser les graisses naturelles.
• Accessoires fournis : certains modèles viennent avec un tamis fin ou une passoire spécialement conçue pour les laits.
• Puissance : essentielle pour broyer les noix et graines parfois très dures.
• Facilité de nettoyage : un appareil facile à démonter et laver est un vrai plus pour une utilisation régulière.
• Silence de fonctionnement : bien qu’un peu accessoire, cela peut améliorer le confort d’utilisation.

Tenir compte de ces caractéristiques vous permettra d’orienter votre choix vers un modèle efficace pour préparer vos boissons végétales.

Comparaison de 3 extracteurs de jus populaires pour faire du lait végétal

Modèle	Type	Vitesse	Accessoires lait végétal	Puissance	Prix indicatif
Omega NC800	Horizontal	80 RPM	Tamis fin fourni	200 W	350 – 400 €
Hurom H-AA	Vertical	43 RPM	Tamis lait + bol supplémentaire	150 W	450 – 500 €
Angel Juicer 8500	Horizontal double vis	82 RPM	Pas d’accessoires spécifiques mais très efficace	550 W	1000 € et plus

Analyse : Le Omega NC800 est souvent recommandé pour son excellent rapport qualité-prix et ses accessoires adaptés. Le Hurom H-AA séduit par sa simplicité et sa faible vitesse qui préserve les qualités nutritionnelles. L’Angel Juicer, plus professionnel, est idéal pour les utilisateurs exigeants disposant d’un budget conséquent.

Conseils pratiques pour réussir vos laits végétaux avec un extracteur

Voici quelques astuces pour tirer le meilleur parti de votre extracteur :

• Trempez les noix et graines : faites-les tremper plusieurs heures avant extraction, cela facilite le broyage et améliore le goût.
• Mixez plusieurs ingrédients : amandes, avoine et dattes, par exemple, pour varier les saveurs.
• Utilisez un tamis ou filtre fin : pour éviter les résidus dans le lait et obtenir une texture soyeuse.
• Ne surchargez pas : introduisez les ingrédients progressivement pour ne pas bloquer l’appareil.
• Nettoyez rapidement : cela évite l’accumulation de fibres et facilite l’entretien.

Avantages et inconvénients de l’extracteur de jus pour le lait végétal

Avantages

• Extraction douce préservant saveurs et nutriments.
• Polyvalence pour d’autres préparations santé (jus, smoothies, sauces).
• Moins de déchets générés par rapport aux laits achetés en plastique.

Inconvénients

• Prix parfois élevé selon les modèles.
• Temps de préparation et nettoyage plus long qu’une boisson industrielle prête à l’emploi.
• Puissance insuffisante sur certains modèles bas de gamme pour les noix dures.

Conclusion

Choisir un extracteur de jus pour faire des laits végétaux dépend de plusieurs paramètres : votre budget, la fréquence d’utilisation, la place disponible dans votre cuisine et la diversité des laits que vous souhaitez préparer. Les modèles horizontaux sont souvent plébiscités pour leur polyvalence et puissance, tandis que les extracteurs verticaux séduisent par leur compacité et facilité d’usage. Quelle que soit votre décision, privilégiez une extraction lente et douce pour profiter pleinement des bienfaits nutritionnels des laits végétaux crus, ainsi que d’une texture onctueuse naturellement délicieuse.

FAQ : Questions fréquentes sur les extracteurs de jus pour faire des laits végétaux

1. Peut-on faire tous types de laits végétaux avec un extracteur de jus ?

Oui, la plupart des extracteurs permettent de réaliser une grande variété de laits végétaux, y compris ceux à base de noix, graines, céréales ou légumineuses. L’important est de choisir un modèle avec une bonne puissance et un tamis adapté.

2. Faut-il toujours filtrer le lait végétal après extraction ?

Bien que certains extracteurs produisent un lait très lisse, il est souvent conseillé de filtrer le lait avec un sac à lait végétal ou un tamis fin pour enlever les fibres et améliorer la texture.

3. Quelle est la différence entre un extracteur de jus et un blender pour faire du lait végétal ?

Le blender broie rapidement tous les ingrédients générant souvent une texture plus granuleuse et moins homogène, tandis que l’extracteur de jus presse lentement les ingrédients pour extraire un liquide plus clair, doux et digeste.

4. Combien coûte un bon extracteur pour faire du lait végétal ?

Les prix varient de 200 € pour les modèles d’entrée de gamme à plus de 1000 € pour les versions professionnelles. Un budget entre 300 et 500 € offre un excellent compromis entre qualité et accessoires.

5. Comment entretenir son extracteur pour qu’il dure longtemps ?

Il faut démonter et nettoyer les pièces immédiatement après chaque utilisation avec de l’eau tiède et une brosse douce. Évitez les produits abrasifs et consultez le manuel pour le montage/démontage correct.