Recettes originales de jus avec des herbes aromatiques

Les jus frais font partie des boissons les plus prisées pour leur fraîcheur, leurs nutriments et leur goût naturel. Pour innover et apporter une touche d’originalité, rien de mieux que d’ajouter des herbes aromatiques. Non seulement elles apportent des saveurs intenses, mais elles offrent aussi de nombreux bienfaits pour la santé. Dans cet article, découvrez des recettes originales de jus avec des herbes aromatiques, faciles à réaliser, gourmandes, et pleines de vitalité.

Pourquoi intégrer des herbes aromatiques dans vos jus ?

L’ajout d’herbes aromatiques dans les jus n’est pas qu’une simple question de goût. Voici quelques raisons clés pour lesquelles vous devriez inclure ces plantes dans vos préparations :

• Richesse en antioxydants : Le persil, la menthe, le basilic ou encore le thym sont chargés en antioxydants qui aident à combattre le vieillissement cellulaire.
• Vertus digestives : Plusieurs herbes, comme la menthe ou le romarin, facilitent la digestion et apaisent les troubles gastriques.
• Saveurs originales : Elles apportent une note fraîche, mentholée, piquante ou douce selon l’herbe utilisée, permettant de varier les plaisirs.
• Effet détox : Certaines herbes favorisent l’élimination des toxines et améliorent la purification de l’organisme.
• Facilité d’utilisation : Facilement cultivables à la maison, elles sont accessibles toute l’année et peuvent être utilisées fraîches ou séchées.

Recette 1 : Jus détox citron-verveine

Cette recette associe la fraîcheur acidulée du citron à la douce saveur florale de la verveine, parfaite pour un jus detox tonifiant.

Ingrédients :

• 2 citrons jaunes
• 1 poignée de feuilles de verveine fraîches
• 1 pomme verte (pour adoucir)
• 500 ml d’eau plate ou pétillante
• 1 cuillère à café de miel (optionnel)

Préparation :

1. Lavez la verveine, le citron et la pomme.
2. Coupez la pomme en morceaux, pressez les citrons.
3. Dans un blender, ajoutez la pomme, le jus de citron, la verveine et l’eau.
4. Mixer jusqu’à obtention d’un jus homogène.
5. Filtrer si vous souhaitez un jus sans pulpe, puis ajoutez le miel si souhaité.
6. Servez frais.

Recette 2 : Jus carotte-basilic-orange

Un jus vitaminé mélangeant la douceur sucrée de la carotte, le peps de l’orange et la fraîcheur aromatique du basilic.

Ingrédients :

• 3 carottes moyen
• 2 oranges
• 1 petit bouquet de basilic frais
• Un peu de gingembre frais (facultatif)

Préparation :

1. Épluchez les carottes et les oranges.
2. Dans un extracteur ou blender, mixez les carottes, les oranges, les feuilles de basilic et un morceau de gingembre.
3. Filtrez le jus si nécessaire et servez avec des feuilles de basilic en décoration.

Recette 3 : Jus betterave-menthe-citron vert

Une recette pleine de vitalité grâce à la betterave riche en fer et à la fraîcheur acidulée du citron vert et de la menthe.

Ingrédients :

• 1 betterave crue moyenne
• 1 citron vert
• 1 poignée de feuilles de menthe fraîche
• 200 ml d’eau froide

Préparation :

1. Épluchez la betterave et le citron.
2. Mettez tous les ingrédients dans un blender et mixez jusqu’à obtention d’un jus lisse.
3. Filtrer si désiré et servez avec une feuille de menthe.

Recette 4 : Jus concombres-romarin-pomme verte

Un jus rafraîchissant et légèrement herbacé, idéal pour l’été avec les vertus calmantes et digestives du romarin.

Ingrédients :

• 1/2 concombre
• 1 pomme verte
• 1 branchette de romarin frais
• Quelques glaçons

Préparation :

1. Lavez et coupez le concombre et la pomme.
2. Effeuillez le romarin.
3. Mixer tous les ingrédients avec des glaçons.
4. Filtrer si nécessaire, et consommer immédiatement.

Recette 5 : Jus ananas-coriandre-gingembre

L’ananas doux et juteux s’allie parfaitement avec le goût frais de la coriandre et le piquant du gingembre pour un jus exotique et énergisant.

Ingrédients :

• 1/2 ananas frais
• Une petite poignée de coriandre fraîche
• 1 cm de racine de gingembre
• 200 ml d’eau ou d’eau de coco

Préparation :

1. Épluchez et coupez l’ananas en morceaux.
2. Ajoutez l’ananas, la coriandre, le gingembre et le liquide dans un blender.
3. Mixer puis filtrer selon la texture souhaitée avant de servir.

Recettes de jus avec des herbes aromatiques : conseils pratiques

Pour réussir vos jus avec des herbes aromatiques, quelques astuces simples peuvent faire toute la différence :

• Utilisez des herbes fraîches : Elles révèlent bien mieux leurs arômes que les herbes séchées.
• Ne surchargez pas: Quelques feuilles suffisent pour parfumer sans dominer le jus.
• Variez les combinaisons : N’hésitez pas à expérimenter avec le thym, l’aneth, la sauge ou même la lavande.
• Conservez les jus au frais : Consommez rapidement pour profiter de toutes les vitamines et saveurs.
• Adaptez la texture : Pour un jus plus digeste, filtrez ou passez au tamis après mixage.

FAQ – Questions fréquentes sur les jus aux herbes aromatiques

1. Quelles herbes aromatiques sont les meilleures pour les jus ?

Les plus utilisées sont la menthe, le basilic, le persil, la coriandre, la verveine, le thym et le romarin. Chacune apporte un profil aromatique et des bienfaits spécifiques, mais toutes sont excellentes pour parfumer vos jus.

2. Peut-on utiliser des herbes séchées pour faire des jus ?

Il est préférable d’utiliser des herbes fraîches pour obtenir une saveur optimale et conserver au mieux les nutriments. Les herbes séchées peuvent être trop fortes ou amères, bien qu’elles puissent convenir pour des infusions.

3. Comment bien conserver ses jus aux herbes ?

Conservez-les dans une bouteille hermétique au réfrigérateur et consommez-les idéalement dans les 24 heures. L’oxydation peut altérer la saveur et diminuer les propriétés nutritives.

4. Les jus avec herbes aromatiques conviennent-ils pour les enfants ?

Oui, à condition d’adapter les ingrédients pour éviter les herbes trop fortes ou amères, comme le romarin ou le thym. La menthe, la verveine et le basilic doux sont souvent préférés pour les enfants.

5. Peut-on sucrer les jus aux herbes aromatiques ?

Bien sûr ! Vous pouvez utiliser du miel, du sirop d’érable, ou des fruits naturellement sucrés comme la pomme ou la poire pour adoucir vos jus selon vos préférences.

Conclusion

Les recettes de jus avec des herbes aromatiques sont une excellente façon d’ajouter une touche d’originalité et de bien-être à votre alimentation. En combinant fruits, légumes et herbes fraîches, vous créez des boissons pleines de saveurs et bénéfiques pour votre santé. N’hésitez pas à tester nos recettes, à expérimenter avec vos herbes préférées et à partager vos découvertes. Préparez vos jus maison, naturels et vivifiants, pour un plaisir sain et gourmand à tout moment de la journée !