Recettes de jus de pommes à décliner selon vos envies

Le jus de pommes est une boisson simple, saine et délicieuse, appréciée par petits et grands. Mais saviez-vous qu’il existe une multitude de variantes pour agrémenter ce classique fruité? Que vous souhaitiez ajouter une touche d’exotisme, un côté vitaminé ou une saveur épicée, les possibilités sont infinies. Découvrez dans cet article des recettes originales et faciles de jus de pommes que vous pourrez adapter selon vos envies et votre créativité.

Pourquoi choisir le jus de pommes maison ?

Le jus de pommes fait maison présente de nombreux avantages par rapport aux versions industrielles :

• Plus naturel : Pas d’additifs, de conservateurs ni d’arômes artificiels.
• Saveurs authentiques : Le goût de la pomme fraîchement pressée est inégalé.
• Personnalisable à l’infini : Vous pouvez mixer les pommes avec d’autres fruits ou épices selon vos goûts.
• Contrôle des apports : Vous maîtrisez la quantité de sucre ajouté.
• Économique : Préparer vous-même votre jus, surtout si vous avez des pommes en abondance, est souvent moins coûteux.

Recette de base du jus de pommes maison

Avant de passer aux déclinaisons, voici une recette simple pour réaliser un jus de pommes frais chez vous :

1. Lavez soigneusement 1 kg de pommes (variétés douces comme Golden ou Gala pour un jus sucré).
2. Coupez les pommes en quartiers en retirant uniquement les parties abîmées, le trognon peut être inclus si votre extracteur le permet.
3. Passez les morceaux dans un extracteur de jus ou une centrifugeuse.
4. Versez le jus dans une carafe, filtrez si vous le souhaitez pour éliminer la pulpe.
5. Réfrigérez et servez bien frais.

Ce jus de pommes nature peut déjà être dégusté tel quel, ou servir de base à de nombreuses recettes.

6 idées de recettes de jus de pommes à décliner

1. Jus de pommes et gingembre pour un coup de boost

Ajoutez un petit morceau de gingembre frais (environ 2 cm) à votre extraction. Le gingembre apporte une note piquante et stimule la digestion et le système immunitaire, parfait pour l’automne et l’hiver.

2. Jus de pommes, carotte et orange pour un cocktail vitaminé

Combinez 500 g de pommes, 300 g de carottes et le jus d’une orange. Ce mélange riche en vitamines A et C est idéal au petit-déjeuner ou en collation saine.

3. Jus de pommes à la cannelle, ambiance automnale

Après avoir pressé vos pommes, ajoutez une pincée de cannelle en poudre et mélangez bien. Cette épice réchauffe le goût du jus et apporte de nombreux bienfaits antioxydants.

4. Jus de pommes, betterave et citron pour détoxifier

Associez 600 g de pommes, une petite betterave crue pelée et le jus d’un demi citron. Ce jus coloré est très purifiant et stimule le foie.

5. Jus de pommes et menthe fraîche pour une fraîcheur intense

Ajoutez quelques feuilles de menthe à votre jus de pommes. Cette touche rafraîchissante est parfaite pour l’été, en apportant un effet désaltérant et une saveur nouvelle.

6. Jus de pommes, fraise et basilic pour une recette gourmande

Mixez 500 g de pommes, 200 g de fraises fraîches et quelques feuilles de basilic. Ce jus fruité et aromatique est un vrai régal estival.

Conseils pour réussir vos jus de pommes maison

• Choisissez des pommes adaptées : selon que vous préférez un jus sucré ou acidulé, orientez-vous vers des variétés comme Pink Lady, Golden, Granny Smith, ou Reine des Reinettes.
• Variez les textures : pour un jus plus onctueux, conservez une partie de la pulpe; pour un jus léger, filtrez soigneusement.
• Consommez rapidement : le jus de pommes fraîchement pressé s’oxyde vite, il est conseillé de le boire dans les 24 heures pour conserver ses qualités nutritionnelles.
• Ajoutez peu ou pas de sucre : la pomme est naturellement sucrée, inutile d’en ajouter. Si vous souhaitez sucrer, privilégiez le miel ou le sirop d’agave en faible quantité.
• Expérimentez : n’hésitez pas à tester d’autres fruits et légumes selon les saisons pour trouver vos mélanges préférés.

FAQ – Questions fréquentes sur les jus de pommes

1. Puis-je utiliser n’importe quelle variété de pommes pour faire du jus ?

Oui, mais le goût et la douceur du jus varieront selon la variété. Les pommes douces comme la Golden ou Gala donneront un jus sucré, tandis que des pommes plus acidulées comme la Granny Smith apportent du peps et une fraîcheur plus marquée.

2. Faut-il éplucher les pommes avant de faire du jus ?

Il n’est pas nécessaire d’éplucher les pommes si vous utilisez un extracteur de jus, car la peau contient des nutriments et des fibres intéressantes. Assurez-vous simplement de bien laver les pommes pour enlever les pesticides et résidus.

3. Comment conserver le jus de pommes maison ?

Le jus de pommes maison se conserve au réfrigérateur dans une bouteille hermétique pendant 24 à 48 heures maximum. Au-delà, il perd de sa fraîcheur et peut fermenter. Pour une conservation plus longue, vous pouvez pasteuriser le jus ou le congeler.

4. Puis-je faire du jus de pommes sans extracteur ?

Oui, il est possible d’utiliser une centrifugeuse ou même un blender. Avec le blender, il faudra filtrer la préparation à l’aide d’un chinois ou d’un torchon propre pour séparer le jus de la pulpe.

5. Quelles sont les meilleures associations de fruits avec le jus de pommes ?

Les fruits agrumes (orange, citron), les baies rouges (fraises, framboises), les fruits exotiques (mangue, ananas) ainsi que certains légumes doux (carottes, betteraves) se marient très bien avec le jus de pommes et permettent de varier les plaisirs tout en apportant vitamines et saveurs.

Conclusion

Le jus de pommes est une base formidable pour créer une multitude de recettes saines et savoureuses. En variant les fruits, légumes, épices et herbes que vous ajoutez, vous pouvez transformer ce jus classique en un véritable élixir personnalisé, adapté à chaque saison, occasion ou envie du moment. Préparez votre jus maison et laissez parler votre créativité pour vous régaler tout en prenant soin de votre santé.